Ingredienti:
-500g di lamponi freschi
-200g di zucchero
-1 litro di acqua fredda
-buccia di 2 mele Granny Smith.
Ponete tutti gli ingredienti in un tegame da 4 litri(possibilmente di rame) e portateli a ebollizione mescolando spesso.
Abbassate la fiamma al minimo e cuocete per 6 ore, o fino a che il composto non diventi ben denso, mescolando di frequente. Se necessario aggiungete gradatamente dell'acqua.
Ponete la pentola senza coperchio a raffreddare in frigorifero. Quando la confettura sarà ben fredda, copritela con una pellicola di politene o mettela in vasetti di vetro sigillati. Può durare parecchi mesi.
Abbassate la fiamma al minimo e cuocete per 6 ore, o fino a che il composto non diventi ben denso, mescolando di frequente. Se necessario aggiungete gradatamente dell'acqua.
Ponete la pentola senza coperchio a raffreddare in frigorifero. Quando la confettura sarà ben fredda, copritela con una pellicola di politene o mettela in vasetti di vetro sigillati. Può durare parecchi mesi.